Dalmacio García Izcara nació el 24 de septiembre de 1859 en Mira (Cuenca), en una familia dedicada a la Veterinaria. Tras estudiar en Salvacante y destacar en su formación, ingresó en la Escuela Especial de Veterinaria de Madrid en 1877, obteniendo su título en 1887 con sobresaliente.
Por oposición, ganó la plaza de Disector Anatómico en la Escuela de Veterinaria de Zaragoza y, en 1883, la Cátedra de Anatomía en León. En 1889, accedió a la Cátedra de Cirugía y Obstetricia en Madrid, donde fue director desde 1912, mejorando significativamente los servicios y la enseñanza.
Fue Jefe de Veterinaria en el Instituto Nacional de Higiene de Alfonso XIII, consejero de Salud y vocal del Consejo Nacional de Instrucción Pública, colaborando en el Plan de estudios de Veterinaria e incluyendo materias como Higiene Pecuaria y Zootecnia. Destacado profesor y científico, influyó en la modernización de la Veterinaria en España.
Ingresó en la Real Academia de Medicina en 1902 y se convirtió en numerario en 1908, destacando por sus investigaciones sobre la rabia y la inspección de la leche. Fue considerado »Maestro y Patriarca» de la Veterinaria española. Falleció el 16 de octubre de 1927, dejando un profundo pesar entre sus colegas.
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